Según ha publicado The Economist, si todo el mundo fuera vegano en el año 2050, las emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con los alimentos podrían reducirse en tres cuartos. Además, la esperanza de vida humana podría aumentar de manera considerable.

The Economist, un medio de comunicación con sede en Londres que analiza la economía desde un marco global, ha publicado un reportaje explicando cómo el veganismo puede cambiar el mundo. Un nuevo estilo de vida y de costumbres que puede tener consecuencias importantes sobre el planeta y sobre el ser humano.

Se estima que en 2050 haya una cantidad cercana a los 10 mil millones de habitantes y alrededor de un 60% más de alimentos podrían ser necesarios para alimentar a todo el mundo. Marco Springmann, de la Universidad de Oxford, explica que: “Los impactos ambientales del sistema alimentario son responsables de una cuarta parte de todas las emisiones de gases de efecto invernadero. Las emisiones relacionadas con los alimentos podrían aumentar un 50% en 2050 un hecho que aceleraría los problemas que derivan en el cambio climático”.

El reportaje hace referencia al papel importante que podría desarrollar el veganismo para evitar el impacto ambiental de la producción alimentaria. Un importante estudio ha puesto a prueba esta dieta y ha determinado que: “Si en 2050 la población fuera vegana, las emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con los alimentos podrían reducirse en tres cuartos”. Más del 80% de las tierras de cultivo del mundo se utiliza para la producción animal. “Se desperdicia mucha comida como alimento para animales para que luego nosotros nos los podamos comer”.

Jaap Korteweg es el noveno de una generación de carniceros que explica cómo ha dejado de vender carne animal sin perder a los clientes amantes del sabor de la carne animal. “La sociedad actual está enganchada al sabor de la carne. La única manera de cambiar esta situación es crear alimentos con el mismo sabor y textura que la carne pero utilizando otros ingredientes como la soja, el trigo, los guisantes… consiguiendo así la misma experiencia para el consumidor habitual de carne animal”.

“Una dieta vegana bien equilibrada, con menos calorías podría salvar vidas. Si el mundo se volviera vegano en 2050 se estima que la mortalidad podría reducirse aproximadamente en un 20%. Se utiliza mucho dinero para tratar enfermedades asociadas con la alimentación; enfermedades coronarias, cánceres, diabetes… Un gasto que podría ahorrarse con esta nueva dieta”.

Puedes consultar en este enlace toda la información acerca del reportaje de The Economist sobre… ¿Qué pasaría si todos fuéramos veganos en 2050?

If everyone went vegan by 2050 food related greenhouse-gas emissions could be reduced by three-quarters pic.twitter.com/XwE4KgyMY1

— The Economist (@TheEconomist) 13 de març de 2019